Quiche di ricotta, broccoli e Pecorino Sardo Maturo DOP
 
Quiche di ricotta, broccoli e Pecorino Sardo Maturo DOP
 
INGREDIENTI (per 6 persone)

1 confezione di pasta brisée

farcia:

200 di ricotta

120 g di Pecorino Sardo Maturo DOP

300 g di cimette di broccoli scottati

4 uova

80 g di latte

sale, pepe

 
PREPARAZIONE

Preparazione 25 minuti
Cottura 35-36 minuti
Stampo Ø 24 cm

In una ciotola miscelate le uova, sale, pepe, il latte e la ricotta. Sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo, poi insaporite con il Pecorino Sardo Maturo grattugiato. Completate la farcia con le cimette di broccoli. Stendete la pasta brisée e rivestite lo stampo unto e infarinato. Versate la farcia, livellatela, arrotolate la pasta sul bordo e infornate a 180° per 30 minuti, poi proseguite la cottura con forno statico e calore solo dal basso per altri 5-6 minuti.