Maccheroni Pecorino Romano DOP, pomodorino e bacon
 
Maccheroni Pecorino Romano DOP, pomodorino e bacon
 
INGREDIENTI (per 4 persone)

300 g di maccheroni

120 g di bacon

300 g di pomodorini

1 cipolla piccola

80 g Pecorino Romano DOP

foglie di basilico

1 peperoncino (se gradito)

olio extravergine d’oliva

sale, pepe

 
PREPARAZIONE

Preparazione 20 minuti

Cottura q.b.

Tagliate il bacon a dadini piccoli e la cipolla a julienne. Scaldate l’olio in una padella su fuoco medio e dorate il bacon e la cipolla.

Aggiungete i pomodorini, il peperoncino, sale e pepe e 4-5 foglie di basilico, poi abbassate la fiamma e portate avanti la cottura per 15/20 minuti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con il sugo e abbondante Pecorino Romano.

Fatela insaporire e porzionatela nei piatti. Spolverate con altro Pecorino Romano e servite.