Insalata di gamberi, Pecorino Romano DOP e melone
 
Insalata di gamberi, Pecorino Romano DOP e melone
 
INGREDIENTI (per 4 persone)

1 melone

120 g di valeriana

200 g di code di gamberi sgusciate

50 g di Pecorino Romano DOP

erba cipollina q.b.

olio extravergine d’oliva

sale, pepe bianco

 

 
PREPARAZIONE

Cuocete i gamberi in una padella in un filo d’olio con sale, pepe bianco ed erba cipollina tritata.

Pulite il melone e con l’apposito attrezzo ricavate delle palline.

Disponete nel piatto le palline di melone, i gamberi e la valeriana. Completate con scaglie di Pecorino Romano DOP.

Condite con olio, sale e pepe e servite.