Fonduta al Fiore Sardo DOP
 
Fonduta al Fiore Sardo DOP
 
INGREDIENTI (per 4 persone)

300 g di Fiore Sardo DOP grattugiato

140 g di panna fresca

100 g di latte

noce moscata, pepe nero

2 tuorli

pane tostato per servire

 

 
PREPARAZIONE

Preparazione 20 minuti

Cottura q.b.

Ponete per 4 ore il Fiore Sardo grattugiato a bagno nel latte con 100 g di panna. Trasferite il composto in una casseruola con la panna rimasta, poi su fiamma moderata fondete il formaggio mescolando continuamente. Appena la fonduta sarà omogenea, allontanate dal calore, aggiungete i tuorli e versate la fonduta nell’apposito pentolino. Profumate con la noce moscata e un pizzico di pepe e servite con i crostini di pane tostato.