Cheeseburger con Fiore Sardo DOP e cipolle caramellate
 
Cheeseburger con Fiore Sardo DOP e cipolle caramellate
 
INGREDIENTI (per 4 persone)

4 hamburger di carne bovina

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

40 g di Fiore Sardo DOP grattugiato

pepe, sale

inoltre:

8 fette sottili di Fiore Sardo DOP

4 panini semidolci da burger

insalata q.b.

cipolle caramellate:

600 g di cipolle dorate

100 g di zucchero

½ bicchiere di aceto di vino

olio extravergine d’oliva

 
PREPARAZIONE

Preparazione 30-35 minuti

Cottura q.b.

Cipolle: tagliate a velo le cipolle e ponetele in una casseruola con lo zucchero, il sale e l’aceto. Cuocetele, mescolandole di tanto in tanto, per 60 minuti.

Burger: impastate la carne con il prezzemolo e il Fiore Sardo grattugiato, sale e pepe. Modellate 4 burger e cuoceteli in padella con un filo d’olio. Scaldate anche il pane tagliato a metà.

Sulla base dei panini caldi adagiate una fettina di Fiore Sardo, poi sovrapponete alcune foglie di insalata, un poco di cipolla caramellata, il burger e, ancora, formaggio e cipolla. Chiudete i panini e servite subito.